Marché flottant

13 juin 2017 | Adila Saadane

À Paris, on assiste à une renaissance du commerce alimentaire de proximité avec l’explosion du commerce bio, la réhabilitation des derniers marchés couverts. Pour répondre à la demande d’une alimentation durable, je propose un marché itinérant sur la Seine et basé sur une économie circulaire :

Acheminement et vente des produits frais sur la Seine. Transformation des produits dans une cuisine/restaurant atelier, à terre.
Récupération des déchets or-ganiques pour la production compost, à terre.
Utilisation du compost pour l’apprentissage de l’agriculture urbaine, sur l’eau.
La barge-marché se transforme en jardin-flottant et son dé-placement quotidien scande l’écoulement des jours.
La cuisine, galerie face à la Seine, la tour à compost, signa-létique et totem, la terrasse…, introduisent un nouveau rap-port, contemplatif et rêveur, économique et écologique, au fleuve.